一些外卖原料制作令人作呕，食品安全问题如何解决？

我曾经做过近三十年的食品卫生监管工作，深知监管之难。

有需求就有市场，突然发展起来的外卖势不可挡，又给食品安全提出了一个新的问题。不是固定的店面，消费者在育端，一切一切都为造假者提供了掩护和欺骗的条件。要解决这个难题，首先消费者要提高自我保护意识，选择正规的外袁行业，不要贪便宜，发现问题及时向相关部门举报。更重要的是监管部门要加大力度，适应不断变化的市场规律，严挌审查外卖食品资格，督促企业与符合食品安全要求的餐饮企业签约，建立定期与不足期的抽查制度，并将许可的外卖企业名单对外公布，动员全社会力量监督。

有什么美食APP可以推荐？

中国可谓是美食大国，正所谓“民以食为天”，而中国的“饮食文化”也是有着悠久的历史传统的，当然作为一个中国人“吃”是每个人生活中的一个重要部分之一。人们对于需求美食的热度始终不减，自央视出品美食类记录片《舌尖上的中国》北京电视台的《美食地图》热播后，美食行业也受此推动而快速崛起。随着互联网的普及，也催生了不少关于美食制作（菜谱）、美食直播、短视频、新媒体平台的诞生，视频图文教做菜、分享美食、交流心得、在线商城购买食材更是成为美食行业的新玩法。

制作美食 App 占比最多，16 年成美食产品爆发年

七麦数据提取了美食佳饮类产品 Top100 的产品情况，其中从 Top20 近一年在 iOS 上下载量情况来看，生鲜、品牌线上店、外卖细分类产品更靠前，「饿了么」、「美团外卖」、「盒马」年下载量超 2000w 极为亮眼。

针对美食佳饮免费榜 Top100 中产品观察主要分 6 种细分产品，制作美食（菜谱）、生鲜、品牌线上店、外卖、综合和工具类产品。

从 100 款产品的上线时间观察，其中 2016 年是其产品爆发年，进入 Top100 排行榜的产品大多是 16 年上线的。

对于美食佳饮类 App 用户认可度还是比较高的，大多数产品好评率超过 90%，仅有 15 款产品好评率不佳。

美食+新形式，用户需求更重要

让美食生动起来=美食+短视频

作为内容时代，视频创作依旧是大多产品尝试的选择和风口，而讲究“色香味俱全”的美食行业当然也不例外。食谱的单一化越来越难满足用户对于学习的渴望，如今，将做菜流程展现于视频当中，更受用户的喜爱与学习。美食+短视频的方式不仅更加生动、具体，而且能够将美食更完整的呈现在用户面前。

2015 年优酷出品的美食节目《创食记》首播，独特的美食展现形式，掀起一股热潮，也让《创食记》以 18161w 的播放量居于美食短视频播放量的榜首。随后，日食记、大胃王密子君、办公室小野、小羽私厨等独具风格的美食短视频平台活跃于人们的视野当中，视频累计播放量也相当可观。

说到「办公室小野」相信有不少人对其所熟知，从 2017 年 2 月份，「办公室小野」开始正式上传视频，很多人称其为：“把办公室当作厨房的奇女子、美食界的泥石流、办公室里的贝尔”。小野还是 Facebook 华人第一博主，拥有 Youtube 上百万粉丝。

让美食健康起来=美食+健康

目前，越来越多的人无论是受生活节奏还是习惯的影响，不做饭成为一种普遍现象，但受到健康生活概念的传播，自己动手制作美食晒美食也同时成为一种时尚。用户可以通过 App 可以获取健康饮食、摄入低卡路里做菜方法和教程，甚至可以通过商城直接获得菜谱中所需食材。调查数据显示，在使用类似美食 App 的用户中，有 49% 是喜欢做菜，想通过 App 交流提升厨艺，42% 是想学习做菜的，36% 的用户是想了解三餐营养搭配知识，有 33% 的用户使用美食 App 主要是为了方便购买食材。

在「薄荷健康」当中，除了专门为减肥和健康制作的运动方案，还为用户制定了饮食方面的服务。这也充分的体现出美食不仅仅适用于吃货，同时也适用于健身达人。

（薄荷健康 App 界面）